Cavolfiore stufato gourmet ai profumi di curcuma e coriandolo con grano saraceno carota e sedano rapa. Vegan
Cavolfiore stufato ai profumi di curcuma e coriandolo.
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| Cavolfiore Gourmet con curcuma e coriandolo |
I cavolfiori sono degli Ortaggi molto facili da reperire in commercio, si prestano ad un ‘infinita’ di ricette. Quella che vi presento qui, in abbinamento con il grano saraceno, è davvero ottima. La ricetta del Cavolfiore stufato ai profumi di Coriandolo abbina tanti ingredienti molto salutari. Oltre quindi all’ ingrediente principale, troviamo la ottima Curcuma Fresca e il Grano Saraceno, anch’esso ricco di preziosi nutrienti. Completano la ricetta il sapore inconfondibile dei semi di Coriandolo e la Sapidità della salsa alla soia.
Ingredienti:
-180g Cavolfiore
-75g Grano Saraceno
-20g Cipolla
-25g Carota
-40g Porro
-75g Sedano rapa
-25g Spinaci
-3g Aglio
-10 ml Olio Evo
-5g Salsa alla soia
-Qualche grammo Curcuma fresco (altrimenti in polvere)
-Peperoncino in Polvere q.b
-Coriandolo semi, q.b
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| Ingredienti, ricetta cavolfiore |
Procedimento:
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| Cavolfiore stufato, preparazione |
2)Tagliare a piccoli cubi (brunoise) i vegetali tranne il cavolfiore gli spinaci.
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| Cavolfiore stufato, preparazione |
3)In una padella capiente riscaldare l'olio evo e disporre le verdure, riscaldare il brodo vegetale
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| Cavolfiore stufato preparazione |
4)Tagliare il cavolfiore
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| cavolfiore stufato, preparazione |
5)Dopo aver soffritto le verdure, aggiungere il grano saraceno a secco e mescolare bene.
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| Cavolfiore stufato |
6)Aggiungere il cavolfiore e il brodo a poco a poco, come si fa per i risotti. Coprire con un coperchio e mescolare ogni 2 o 3 minuti, verificando che non si asciughi e aggiungendo il brodo regolarmente.
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| Cavolfiore stufato ricetta |
7)Quando il grano saraceno risulterà quasi pronto aggiungere gli spinaci e le spezie, il coriandolo va macinato.
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| Ricetta cavolfiore stufato |
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