Chili con Carne! Facilissimo e buonissimo!
Chili con Carne.
Il chili con carne e' un piatto che nonostante le varie discussioni ha origine in messico e si diffonde nel Sud degli Stati Uniti con numerose varianti. Si tratta quindi di cuccina Tex-Mex. Come si intuisce dal nome, la versione base presentava carne e peperoncino. Ma la versione che piu' si conosce e' quella a base di carne fagioli e peperoncino.
Esistono vatri modi di fare il Chili con carne, a mio gusto preferisco quello a base di carne macinata di manzo. Ma alcuni usano anche un misto Manzo, maiale. Inoltre si puo' fare anche con la carne a cubetti invece che macinata.
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| Chili con carne |
Ma torniamo subito alla ricetta del Chili Con Carne
Ingredienti per 4 persone:
-400 g di carne di manzo macinata.
-400 g di fagioli rossi. Trovate la ricetta per farli da secchi qui. Altrimenti potete usare quelli in scatola.
-2 cipolle
-4 Peperoni rossi
-Peperoncino a piacere (Dovrebbe essere piccante per essere un vero chili con carne!)
-400 ml di passata di pomodoro.
-400 ml di brodo di carne o brodo vegetale.
-2 o 3 spicchi d'aglio.
-15 ml di Olio EVO
-Cumino in polvere.
-Eventualmente finire il piatto con un po di coriandolo fresco tritato (o in alternativa prezzemolo o erba cipollina) e volendo arrichirlo di colore e sapore Tex Mex, potete aggiungere una manciata di mais bollito.
-Sale Q.b
-Potete eventualmente servirlo accompagnato con del riso bollito, 40 g per persona sono sufficenti.Ma se avete parecchio appetito potete regolarvi di conseguenza.
Procedimento:
Pesare, e preparare tutti gli ingredienti.
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| Chili con carne, preparazione |
-Tritare la cipolla. E farla soffriggere in una padella.
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| Chili con carne, preparazione |
-Aggiungete la carne macinata, il peperoncino e il cumino e rosolate bene.
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| Chili con carne, preparazione |
-Tagliare i peperoni rossi a cubetti e aggiungerli alla carne macinata rosolata con la cipolla.
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| Chili con carne, preparazione |
-Aggiungere il brodo e lasciar cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti.
-Se volete servire il chili con carne accompagnato da del riso in bianco, e' il momento di mettere a bollire l'acqua.
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| Chili con carne, preparazione |
-Aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere a fiamma bassa 20 minuti circa.
-Dopo una decina di minuti dal momento che versate la passata di pomodoro, potete cuocere il riso, per fare in modo che sia pronto contemporaneamente al chili con carne.
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| Chili con carne, preparazione |
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| Chili con carne |
-Aggiungere i fagioli rossi. e far cuocere altri 10 minuti. Aggiungete alla fine il sale ed eventualmente altro peperoncino sino a raggiungere la piccantezza che desiderate.
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