Menu ricordo di una Pasqua in Antartide.
La Pasqua del 2020 verra' ricordata a lungo per questa terribile situazione che riguarda i cittadini di tutto il mondo. L'unico posto del pianeta che al momento si trova al riparo da questa pandemia e l'Antartide. So che molte persone si trovano in difficolta' sia economica che di salute in questo momento, le mie parole non servono molto, ci vorrebbero' dei fatti concreti.
Aspettando e sperando che arrivino gli aiuti, non bisogna perdere la speranza, cosi' come Pasqua e' il giorno della resurrezione, auguro a ognuno di voi, se si dovesse trovare in difficolta', che possa trovare la forza e le risorse dentro di se , per non arrendersi e possa risorgere anche Lei/Lui a una condizione piu' giusta e piu' equa. Quindi Buona Pasqua a Tutti.
Aspettando e sperando che arrivino gli aiuti, non bisogna perdere la speranza, cosi' come Pasqua e' il giorno della resurrezione, auguro a ognuno di voi, se si dovesse trovare in difficolta', che possa trovare la forza e le risorse dentro di se , per non arrendersi e possa risorgere anche Lei/Lui a una condizione piu' giusta e piu' equa. Quindi Buona Pasqua a Tutti.
Il seguente menu e' stato realizzato in Antartide presso la base scientifica internazionale concordia da Chef giorgio Deidda.
Menu Pasqua Antartide.
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Amouse bouche:
Petto d'anatra affumicato su pane azimo al Kamut
Antipasto:
Foie Gras al Porto e pane individuale alla curcuma .
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| Foie gras e pane alla curcuma. |
Primo piatto:
Melanzane morbide ripiene di pasta fresca al pesto su salsa leggera alla paprica.
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| melanzane morbide ripiene di trofie al pesto su acqua di pomodoro alla paprica. |
Pane:
Pane al tartufo.
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| Pane al tartufo. |
Sella d'Agnello brasata con la sua salsa e pomodorini confit piccanti.
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| Sella d'Agnello Brasata con salsa alla demi glace. |
Zuccotto di pan di spagna con crema al Grand Marnier e zenzero candito .
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| Zuccotto di pan di spagna con crema al grand marnier e zenzero candito. |
Buona Pasqua a Tutti!
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