Cointreau fatto in casa

La mia ricetta per fare il cointreau in casa

Cointreau fatto in casa

Cointreau fatto in casa, preparazione

In inverno, quando le arance abbondano. Viene sponataneo cercare di utilizzarle in quante piu ricette possibili. Per chi come me ama fare anche i liquori. Ecco che questa ricetta puo' risultare utile.

Il principio di questa ricetta e' quello di fare in modo che gli oli essenziali, trasudino dall'arancia lentamente e si diluiscano con l'alcol. Per poi aggiungere il tutto allo sciroppo che andremo a preparare dopo le 4 o 5 settimane di attesa.

Ricordo, per dovere di cronaca, che il Cointreau è un marchio di triple sec, un tipo di liquore all'arancia che viene prodotto con un mix di scorze d'arancia dolci e amare. È un liquore chiaro e incolore con un forte sapore di agrumi e un alto contenuto alcolico. Il Cointreau viene spesso utilizzato nei cocktail, come il Margarita, e può essere gustato anche da solo come digestivo. È prodotto dall'azienda Cointreau, fondata nel 1849 ad Angers, in Francia.

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 Ricetta Cointreau Fatto in Casa

Ingredienti:

-5 arance (1 ogni per ogni settimana) Biologiche non trattate chimicamente

-500 ml di Alcool 96°

-375 grammi di zucchero

-750 ml di acqua

Procedimento:

1) Versare in un vaso con chiusura ermetica 500 ml di alcool.

2) Legare un'arancio con uno spago per alimenti e fare in mdo che risulti sospeso  a pochi cm dall'alcol 

3)Cambiare l'arancio ogni settimana per 5 settimane.

4)Al termine delle 5 settimane preparare lo sciroppo:

5)Mettere a bollire 750 ml di acqua con 375g  grammi di zucchero 

6)Quando lo sciroppo è freddo unire all' alcol.

7)Per evitare l'evaporazione dell'alcol, imbottigliare immediatamente.

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