Scorza d'arancia candita
Scorza d'arancia Candita
La ricetta facilissima della scorza d'arancia Candita, ideale per Panettone Colomba e tanti altri dolci.
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| Scorza d'arancia candita |
La ricetta scorza d'arancia candita, è una preparazione di base favolosa sotto tanti aspetti. Primo perché' renderemo i nostri dolci davvero buonissimi, e appena proverete a fare questa preparazione in casa, sono certo che non comprerete mai più le scorze d'arancia che si trovano in commercio. Secondo perché' creando meno rifiuti si fa del bene anche all'ambiente, anche se in piccolissima parte. Come dico sempre, piccoli gesti, anche se non cambiano il mondo immediatamente, cambiano le nostre abitudini verso di esso, e magari qualcuno ci potrebbe imitare, e così via. Magari avremo iniziato un circolo virtuoso. E anche se così non fosse almeno sapremo che da parte nostra stiamo facendo il possibile. Il Terzo aspetto è che risparmierete anche tanti soldi, visto che si tratta di una ricetta molto economica!
Per prima cosa, quando si fanno delle preparazioni di questo tipo, bisogna sempre usare Arance non trattate. Visto che le mangeremo e visto che gli insetticidi e altri prodotti nocivi si concentrano soprattutto nella buccia, meglio essere certi della provenienza delle arance che andremo ad utilizzare.
Prima di iniziare come sempre vorrei consigliarvi qualche altra lettura che potrebbe interessarvi:
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| Scorza d'arancia candita ricetta |
1)Dopo aver lavato e sbucciato le arance, taglieremo la buccia a striscioline di qualche mm di spessore.
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| Scorza d'arancia candita ricetta |
2)Tagliare le striscioline (julienne) di buccia d’arancia a formare dei piccoli quadrati.
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| Scorza d'arancia candita ricetta |
-Quando tuute le scorze darancia saranno tagliate, prendere un pentolino e versarle dentro.
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| Scorza d'arancia candita ricetta |
3)Mettere a bagno i quadratini di scorza d’arancia in un pentolino con poca acqua fredda, devono appena galleggiare.
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| Scorza d'arancia candita ricetta |
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| Scorza d'arancia candita ricetta |
5)Scolare subito. Ripetere l'operazione per tre volte.
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| Scorza d'arancia candita ricetta |
6)Pesare le scorze d’arancia dopo averle scolate ed asciugate con della carta assorbente.
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| Scorza d'arancia candita ricetta |
7)Nel pentolino pesare metà del peso delle scorze d'arancia in zucchero.
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| Scorza d'arancia candita ricetta |
8)Aggiungere l'altra meta del peso delle Scorze d'arancia in acqua fredda. Scaldare sino a scioglimento dello zucchero. E versare le scorze d'arancia.
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| Scorza d'arancia candita ricetta |
10)Disporre in un foglio di carta forno le scorzette d'arancia candite e farle asciugare qualche ora.
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| Scorza d'arancia candita ricetta |
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