Gyoza

Gyoza

Per chi fosse interessatoqui trova la pagina del mio blog dove parlo della cucina Giapponese La cucina Giapponese

Cliccando qui trovate la mia ricetta per fare il Sushi in casa 

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi gyoza, i tradizionali ravioli giapponesi ripieni di carne o verdure:

Ingredienti per circa 30 gyoza:

• 1 tazza di farina di grano per gyoza
• 1/2 tazza di acqua
• 100g di carne macinata (maiale o pollo) o verdure miste (cipolla, carote, funghi, ecc.)
• 1/4 tazza di cipolla tritata
• 1/4 tazza di erba cipollina tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/4 cucchiaino di sale
• Olio vegetale per la frittura

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina di grano per gyoza con l'acqua fino ad ottenere un impasto liscio. Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, in una ciotola, mescolare la carne o le verdure, la cipolla, l'erba cipollina, l'aglio, la salsa di soia, lo zucchero e il sale.
3. Prendere una piccola quantità di impasto e stenderlo con le mani in un cerchio sottile di circa 4-5 pollici di diametro. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro del cerchio.
4. Piega a metà il cerchio per formare un mezzo cerchio e sigillare i bordi premendo con le dita. Ripetere l'operazione con il resto dell'impasto e del ripieno.
5. In una pentola capiente o un wok, riscaldare l'olio vegetale a fuoco medio-alto. Mettere i gyoza nell'olio caldo e friggerli fino a quando sono dorati, circa 2-3 minuti per lato.
6. Togliere i gyoza dall'olio e lasciarli scolare su carta assorbente. Servirli caldi accompagnati da salsa di soia o salsa di aceto di riso.

Nota: per cucinare i gyoza anche alla piastra o a vapore si puo seguire la stessa procedura di preparazione fino al passo 5.

Buon divertimento e buon appetito!

Cliccando qui sotto potete esplorare il mio blog tornando alla Home Page

ilblogdichefgiorgiodeidda

Se vi va, potete seguirmi Anche su Instagram: chefgiorgiodeidda o cliccando sull'icona sotto

chefgiorgiodeidda

Oppure sulla mia pagina Facebook chefgiorgiodeidda o cliccando sull'icona sotto

chefgiorgiodeidda

Oppure su Youtube @GiorgioDeiddaChef o cliccando sull'icona sotto

@GiorgioDeiddaChef