Plum Cake al Cacao senza Glutine e senza Lattosio

Plum cake al cacao senza glutine e senza lattosio

Ecco una ricetta semplice e golosa per un plumcake al cacao senza glutine e senza lattosio, perfetto per colazione o merenda:

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Plumcake al Cacao (senza glutine e senza lattosio)

Ingredienti

• 200 g di farina senza glutine (mix per dolci)
• 40 g di cacao amaro in polvere
• 180 g di zucchero di canna (o semolato)
• 3 uova
• 100 ml di latte di soia
• 100 g di margarina vegetale (senza lattosio)
• 1 bustina di lievito per dolci (senza glutine)
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

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Procedimento

1. Preriscalda il forno a 170°C (statico).
2. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi la margarina fusa (intiepidita) e il latte di soia, mescolando con una frusta a mano o elettrica.
4. Incorpora gradualmente la farina setacciata con il cacao, il lievito e il sale.
5. Aggiungi, se desideri, l’estratto di vaniglia.
6. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno o oliato con margarina.
7. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.
8. Lascia raffreddare completamente prima di sformarlo.

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Suggerimenti

• Puoi aggiungere gocce di cioccolato fondente (senza glutine/lattosio) per renderlo più goloso.
• Si conserva per 3-4 giorni ben chiuso a temperatura ambiente, oppure può essere congelato a fette

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