The Irish Stew.Lo stufato Irlandese. Ricetta per la Saint Patrick

Irish Stew

Irish stew ricetta

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La ricetta facile e con pochissimi ingredienti dell leggendario Irish stew, lo stufato Irlandese a base di carne di montone. Un' ottima ricetta da fare in occasione della Saint Patrick, ma non solo. Ogni volta che si vuole fare una serata a tema Irlandese questo stufato puo' diventare il piatto principale. Accompagnato magari da una bella pinta di Guinness!

Se vi trovate a leggere qui, significa che anche voi amate l'Irlanda. Un paese verde come lo smeraldo, ricco di tradizioni , leggende, castelli. Il passaggio delle nuvole e la facilita' con cui le condizioni meteo cambiano velocemente rendono i paesaggi costantemente in mutazione tra chiari e scuri. Quasi come un simbolo delle vite di tutti noi.

Se invece vi interessa una ricetta di un altra grande Isola. Trovate qui il link con la ricetta per la salsiccia Sarda al Cannonau!

Qui trovate la ricetta di un ottimo spezzatino di vitello con patate

Cottura Irish stew all'aperto.

 

  

Ma veniamo di nuovo alla ricetta dell 'Irish stew.

I puristi dicono che ci vada solo la cipolla, ma l'uso della carota e ormai molto comune anche nei ristoranti piu' blasonati. A mio parere la carota ci sta bene, quindi, quando faccio l'Irish Stew la uso. Il metodo tradizionale, inoltre prevedeva la cottura all'aperto. Ma visto che non tutti hanno la possibilta' di relaizzarla in questo modo, andra benissimo farlo in casa sui fornelli,con una normale pentola.

 

 

 

Ingredienti:

-500 g di carne di montone.
-500 g di patate
-500 g di carote
-500 g di cipolle
-Timo qb
-sale e pepe qb

Preparazione:

1-In una pentola disporre la carne il timo e acqua fredda.

2-Pelare e preparare le verdure e metterle in cottura quando la carne sta bollendo da un ora circa.

3-Salare leggermente. 

4-Continuare la cottura sino a quando sia la carne che le verdure risultano morbide.

5-Aggiustare di sale e pepe.

St Patrick day in Dublin credits Chef Giorgio Deidda.

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Per chi volesse approfondire puo' leggere un interessante artico su wikipedia qui.