Zucchine ripiene al forno. Con carne di manzo, La mia ricetta.
Zucchine ripiene al forno. La mia ricetta.
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| Zucchine ripiene |
Zucchine gourmet.
Le zucchine ripiene, sono un piatto facile e buonissimo, si possono preparare al momento oppure la sera prima per averle pronte l'indomani a pranzo. Presto pubblichero' anche la ricetta delle Zucchine al forno vegetariane. Seguitemi sui social per essere sempre aggiornati e non perdere le nuove ricette.
Prima di iniziare, vorrei segnalarvi che come tante ricette spesso esistono tecniche diverse, che possono portare a risultati simili.
Nel caso delle Zucchine ripiene, certe persone, non fanno la precottura della zucchina scavata, altre, la fanno ma non al forno, la friggono. Altri mettono la carne macinata a crudo con la polpa della zucchina, senza cuocere in padella.Ognuno deve trovare il suo metodo preferito, anche in base alle sue esigenze. A mio gusto, la ricetta delle zucchine ripiene di carne che vi presento oggi e' la piu saporita!
Buona lettura!
Ingredienti per 4 mezze zucchine ripiene:
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| Zucchine ripiene, ingredienti |
-2 zucchine
-200g di carne macinata di manzo.
- 1 cipolla
-2 uova
-50g pane grattugiato
-Parmiggiano grattugiato Q.B
-Aglio tritato 1 spicchio
-Prezzemolo tritato Q.B
-Sale Q.B
-Pepe Q.B
Procedimento:
1)-Lavare le zucchine.
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| Ricetta Zucchine ripiene, taglio. |
2)-Tagliare le zucchine a meta' nel senso della lunghezza.
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| Zucchine ripiene, incisione. |
3)-Con la punta di un coltello, praticare dei piccoli tagli senza toccare la le pareti della zucchina.
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| Zucchine ripiene, scavo |
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| Zucchine ripiene, preparazione |
4)Rimuovere la parte interna della zucchina e disporla in una scodella adatta.
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| Zucchine al forno, precottura. |
5) Oliare una teglia da forno e cospargere le zucchine di un pochino di olio Evo e sale(poco). E cuocere al forno per 10 minuti circa a 180° statico, quindi senza ventola.
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| Zucchine ripiene, trito polpa |
6)-Tritare la polpa delle zucchine sino trasformarla in piccolissimi pezzi.
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| Tritare la cipolla. |
7)-Tritare anche la cipolla.
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| Zucchine ripiene, cottura in padella. |
8)-Dopo aver disposto un filo di olio Evo e riscaldato, soffriggete la cipolla e aggiungete la polpa di zucchina.
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| Zucchine ripiene, trito |
8) Tritate l'aglio e il prezzemolo
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| Zucchine ripiene, preparazione |
9)-Aggiungere il trito di aglio e prezzemolo e girare bene con un mestolo di legno.
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| Zucchine ripiene, aggiunta macinato. |
10)-Aggiungere la carne macinata e mescolare bene a fiamma bassa.
11)-Quando la zucchina risultera morbida e la carne cotta, spegnere la fiamma e far raffreddare, l'ideale sarebbe usare l'abbatitore se vi trovate in un ristorante.
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| Zucchine ripiene, preparazione |
12)-Aggiungere le uova, il pane grattugiato, il parmiggiano,sale e pepe.
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| Zucchine ripiene, farcia |
13)Mescolare bene tutti gli ingredienti.
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| Zucchine ripiene, preparazione |
14)Riepempire le zucchine con la farcia, potete aggiungere sulla siperfice ulteriore parmiggiano, o pane grattugiato. Con la parte della farcia che rimane, potete fare delle polpette squisite, oppure usarla per riempire dei pomodori o dei peperoni.
15)Cuocere al forno a 180° 30 minuti circa, sino a colorare bene la superfice.
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| Zucchine ripiene, gourmet |
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