Babaganoush di melanzane
Babaganoush di melanzane
La ricetta del Baba Ghanoush, una deliziosa purea di melanzane grigliate condita con tahini, aglio e succo di limone.
Il baba ganoush è un piatto mediorientale preparato con melanzane arrostite, tahini (una pasta a base di semi di sesamo macinati), succo di limone e varie spezie. Di solito viene servito come dip con pane pita o verdure, o come condimento per panini. Le melanzane vengono di solito arrostite su un fuoco aperto o grigliate finché diventano morbide e leggermente carbonizzate, il che conferisce al piatto il suo inconfondibile sapore affumicato. Altri ingredienti che possono essere aggiunti al baba ganoush sono l'aglio, il prezzemolo e l'olio d'oliva. È uno spuntino o un antipasto molto popolare in molte parti del Medio Oriente e ha acquisito popolarità in altre parti del mondo.
Prima di iniziare vorrei consigliarvi qualche altra ricetta che potrebbe piacervi.
Ricetta Moussaka di Melanzane 👈
Ricetta delle Melanzane alla parmiggiana👈
Ingredienti:
- 2 melanzane grandi
- 3 cucchiai di tahini (crema di sesamo) ricetta qui👈
- 1 spicchio d'aglio tritato
- succo di mezzo limone
- sale
- olio d'oliva
- prezzemolo tritato (opzionale)
Procedimento:
- Grigliare le melanzane su una griglia o in una padella antiaderente finché non sono morbide e le bucce non si stacchino facilmente.
- Togliere la pelle dalle melanzane e mettere la polpa in un mixer o in un robot da cucina.
- Aggiungere il tahini, l'aglio tritato, il succo di limone e un pizzico di sale al mixer. Frullare fino a ottenere una purea liscia.
- Trasferire la purea di melanzane in una ciotola e condire con un po' di olio d'oliva.
- Guarnire con prezzemolo tritato, se desiderato, e servire come antipasto o come condimento per panini o insalate.
Spero che questa ricetta vi sia utile e che vi piaccia preparare il Baba Ghanoush!
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