Tahina fatta in casa

 

 Tahina fatta in casa la ricetta della salsa al sesamo.

Prima di iniziare con la ricetta,  vorrei suggerirvi  qualcosa che potrebbe interessarvi:

-Babaganoush di Melanzane con thaina

 

 

-Humus di Ceci

 

-Se volete la ricetta per fare un buonissimo e facilissimo pane pita cotto in padella cliccate qui.

-Cliccando qui invece trovate la ricetta originale del Tzatziki Greco, un' altra salsa fantastica.

 

 -Se vi interessa come fare il Kebab in casa, cliccate qui

 

La Tahina, nota anche come burro di sesamo, o salsa al sesamo, è una preparazione diffusa In molti paesi. Dalla Grecia al Medio Oriente, passando per la Turchia per giungere sino al Nord Africa. Si trova facilmente in commercio, ma visto i prezzi relativamente bassi del sesamo, farla in casa non solo ci da la garanzia dei prodotti che scegliamo noi, ma risulta anche conveniente ed economico.

 

Ingredienti:

 

-200g di sesamo 

-40 ml di olio di Sesamo, eventualmente si può sostituire con l'olio di girasole.

-Sale q.b ma si potrebbe anche farne a meno, la salsa infatti presenta già una certa sapidità di per se.

 

Preparazione:

 

-Tostare leggermente i semi di sesamo, questa è l'unica cosa da non sbagliare in questa ricetta di una facilità estrema. Se si tostano troppo rischiano di diventare amari.  

 

-Frullare bene gli ingredienti aggiungendo l'olio poco per volta. Se si vuole ottenere una salsa più cremosa si può diminuire leggermente la quantità di olio.

 

-La si può servire per accompagnare delle verdure, oppure come base per altre due ottime ricette. L'humus di ceci e il babaganush. 

 

 

 

 

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