Tahina fatta in casa la ricetta della salsa al sesamo
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| Tahina fatta in casa |
Tahina fatta in casa la ricetta della salsa al sesamo.
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La Tahina, nota anche come burro di sesamo, o salsa al sesamo, è una preparazione diffusa In molti paesi. Dalla Grecia al Medio Oriente, passando per la Turchia per giungere sino al Nord Africa. Si trova facilmente in commercio, ma visto i prezzi relativamente bassi del sesamo, farla in casa non solo ci da la garanzia dei prodotti che scegliamo noi, ma risulta anche conveniente ed economico.
Ingredienti:
-200g di sesamo
-40 ml di olio di Sesamo, eventualmente si può sostituire con l'olio di girasole.
-Sale q.b ma si potrebbe anche farne a meno, la salsa infatti presenta già una certa sapidità di per se.
Preparazione:
-Tostare leggermente i semi di sesamo, questa è l'unica cosa da non sbagliare in questa ricetta di una facilità estrema. Se si tostano troppo rischiano di diventare amari.
-Frullare bene gli ingredienti aggiungendo l'olio poco per volta. Se si vuole ottenere una salsa più cremosa si può diminuire leggermente la quantità di olio.
-La si può servire per accompagnare delle verdure, oppure come base per altre due ottime ricette. L'humus di ceci e il babaganush.
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