Hummus di ceci

Hummus di ceci

 

I ceci sono uno di quei legumi di base che danno origine a ricette fantastiche. Tra queste, la ricetta dell' Hummus  è una delle più famose e diffuse nel mondo. Se mi seguite da un po’ di tempo, sapete che la maggior parte delle ricette internazionali sono acquisite durante i miei numerosi viaggi alla ricerca delle migliori tecniche di cucina, sapori e ingredienti. Adoro cucinare e adoro viaggiare. Ecco quindi la ricetta che ho appreso e migliorato durante i miei viaggi in Nord Africa. Come dico sempre, ci sono tantissime varianti, questa è quella che preferisco. Buona lettura! E buon appetito!

Prima di iniziare alcun i suggerimenti:

 

 

Se vi interessa come cucinare i ceci secchi cliccate qui.

 

Se volete sapere come fare il pane pita cliccate qui.

Se volete la ricetta per un ottima zuppa di lenticchie cliccate qui.

Per la ricetta delle polpettine di barbabietola rossa e legumi cliccate qui.

 

 

Ingredienti:

 

-200g di ceci pronti 

 

-80g di salsa Thaina gia' pronta oppure  trovate la ricetta cliccando qui.

-Il succo di un limone

-Cumino in polvere q.b

 

-Sale q.b 

-Olio di sesamo (e' buona anche con olio evo) 20 ml

-Eventualmente aggiungere acqua, pochissima, sino a raggiungere la cremosita' che desiderate. (Facoltativa)

Preparazione:

 

1)Pesate bene tutti gli ingredienti

 

2)Scolate bene i ceci, se ancora caldi, attendete che raffreddino.

 

3)In un frullatore, frullate tutti gli ingredienti tranne l'acqua, che aggiungerete solo in caso sia necessaria, e poco alla volta.

 

Conservare in frigorifero, si puo servire con dei crostini o con delle verdure fresche.

 

 

Se questa ricetta vi e' piaciuta potete seguirmi sul mio Blog Qui

 

 

La pagina Facebook del mio Blog Qui 

 

 

La mia Pagina Facebook chef Giorgio Deidda la trovate Qui.