Lenticchie, la ricetta
Lenticchie
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| Zuppa di lenticchie |
Le lenticchie sono uno di quei piatti buonissimi e sani, in grado di fornirci preziosi nutrienti e soddisfare anche il nostro palato. In autunno e in inverno solitamente, ogni due settimane, mangio almeno una volta le lenticchie, i fagioli e i ceci.
Esistono vari tipi di lenticchie, le rosse ad esempio cuciono molto rapidamente.
Ingredienti:
-500g di lenticchie secche.
-1 o 2 carote a seconda delle dimensioni.
-1 cipolla
-1 costa di sedano
-1 spicchio d'aglio
-Olio evo per il soffritto
-Sale q.b
-Pepe q.b
Preparazione:
Si inizia qualche ora prima, io a dire il vero inizio la sera prima! Anche se effettivamente basterebbe anche qualche ora. Metto a mollo le lenticchie in abbondante acqua tiepida, rimuovo le eventuali impurita' che vengono a galla.
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| Lenticchie, preparazione |
1)Dopo aver tenuto ammollo le lenticchie per non meno di qualche ora sino ad un massimo di 24 ore, prepararsi a finalizzare la preparazione.
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| Lenticchie, preparazione |
2)Preparare il soffritto. Trovate la ricetta ed il procedimento preciso cliccando qui.
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| Lenticchie, preparazione |
3)Scolare e risciacquare bene le lenticchie.
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| Lenticchie, preparazione |
4) Sbucciare e tagliare una patata in cubetti da mezzo centimetro circa.
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| Lenticchie, preparazione |
5) Aggiungere al sofritto le lenticchie scolate, abbondante acqua, sino a coprire bene le lenticchie, e la patata tagliata a cubetti, far cuocere a fiamma bassa per almeno un ora. I tempi dipendono dalla qualita' delle lenticchie, spegnete quando otterrete la consistenza che desiderate.
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