Spaghetti alle cozze

 

 Spaghetti alle cozze

 

Gli Spaghetti alle cozze sono un piatto che non ha bisogno di presentazioni. Quando e' fatto a partire da prodotti freschi ed eccellenti si presenta da solo. Oggi vi voglio raccontare la mia versione. Con i pmodorini. Come sempre la prima parte della ricetta si svolge nei mercati o nelle pescherie come in questo caso. Tenere sempre a mente che partendo da prodotti di qualita' difficilmente si ottiene un risultato non soddisfacente, a meno che sbagliate la cottura o lo abiniate a sapori non adatti...

 

 

Se vi piacciono i piatti a base di pesce, vi consiglio questa ricetta su come cucinare il polpo, la trovate cliccando qui.  

 

Cliccando qui invece trovate i segreti per una frittura di calamari perfetta. 

 

Cliccando Qui trovate come cucinare le cozze. 

 

 

Ingredienti (per 4 persone):

 

-320 g di Spaghetti taffilati al bronzo

-1 kg di cozze.

-300g di pomodorini.

-Aglio q.b

-Prezzemolo q.b

-olio evo q.b

-Sale e peperoncino q.b

 

Pomodorini per spaghetti alle cozze.

 

 

 

 

Preparazione:

 

1)Lavate e  tagliate i pomodorini a meta'.

2)Pulite bene le cozze.

 

3)In una pentola portare dell'acqua ad ebolizione. Salare.

 

Cozze, pulite

3) In una padella scaldate dell'olio evo e fate cuocere velocemente i pomodorini. 

4) Aggiungere le cozze l'aglio ed il prezzemolo tritati ed il peperoncino a piacere e coprire con un coperchio. 

 

5)Nello stesso momento o qualche minuto prima di mettere le cozze in cottura. Immergere gli spaghetti nell'acqua bollente.

 

6)Scolare la pasta al dente e saltarla con le cozze. 

 

 

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