Focaccine di semola
Focaccine di semola
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| Focaccine di Semola |
Qui trovate la ricetta per un ottima focaccia
Qui trovate tante ricette per dolci buonissimi!
Ma veniamo subito alla ricetta delle Focaccine di Semola:
Ingredienti:
- 250g di semola rimacinata di grano duro
- 250g di farina 00
- 5g di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco oppure 5g
- 350ml di acqua tiepida
- 50ml di olio extravergine d'oliva
- rosmarino fresco (opzionale)
Procedimento:
In una ciotola grande, mescola la semola, la farina, il sale, lo zucchero e il lievito di birra secco.
Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida e l'olio extravergine d'oliva, impastando con le mani fino a formare un impasto morbido e omogeneo. Aggiungi ulteriore acqua o farina, se necessario, per ottenere la consistenza giusta.
Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare per circa 1 ora in un luogo tiepido.
Prendi l'impasto lievitato e dividilo in palline di dimensioni uguali, formando delle focaccine piatte. Se vuoi, puoi aggiungere delle foglie di rosmarino fresco sulla superficie delle focaccine.
Metti le focaccine sulla teglia da forno rivestita di carta da forno e lasciale riposare per altri 30 minuti, devono crescere di volume, se necessario aspettare ad infornarle sino a quando sono cresciute visibilmente.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C.
Cuoci le focaccine in forno per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
Togli le focaccine dal forno e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle.
Le focaccine di semola sono ottime da gustare calde o fredde, magari accompagnate da formaggi e salumi o come base per crostini e bruschette. Buon appetito!
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