Red Velvet. La mia versione con la crema al mascarpone e martini bianco.

 Red Velvet.

Red Velvet

La ricetta della famosissima Red Velvet con la mia interpretazione. Una torta buonissima ricca di colore rosso amore e quindi anche  adatta a San Valentino.

 

San Valentino

Per chi non la conoscesse ancora la Red Velvet, e' una torta a strati particolarmente diffusa negli Stati Uniti. Per chi non avesse avuto ancora occasione di visitare gli USA, potrebbe essere capitato di vederla in qualche film o serie TV. Ad ogni modo e' conosciita in tutto il mondo e anche in Italia. La ricetta che vi presentero' oggi. E' la mia personale interpretazione. 

 

Martini bianco.

 

Inoltre se vi piacciono i dolci vi consiglio di provare questa torta di mele polacca buonissima la Szarlotka che trovate cliccando qui.

Oppure la panna cotta al pistacchio, usando i pitacchi freschi, che trovate cliccando qui.

 

 

Per gli amanti del cioccolato invece non potete perdere la ricetta della torta cioccolato fondente e pere che trovate qui.

Crema al Mascarpone e Martini Bianco(senza tuorlo):

 

 

Crema al mascarpone e Martini Bianco.

Ingredienti:

-500 g Mascarpone

-4 cucchiai di zucchero a velo.

-2 cucchiai di zucchero semolto.

-2 cucchiai di latte in polvere.

-2 bianchi d'uovo da montare a neve.

-1/2 bicchiere di martini bianco

Procedimento:

 

 

Bianchi d'uovo monati a neve.

1)-Montare i Bianchi a neve con 2 cucchiai di zucchero.

 

 

2)-Mescolare delicatamente lo zucchero a velo con il mascarpone e il latte in polvere. Aggiungerete il martini bianco.Se diventa troppo liquido aggiungete latte in polvere quanto basta per renderlo di nuovo cremoso.

3)-Incorporate delicatamente, dall'alto verso il basso il bianco d'uovo a neve e il mascarpone mescolato con il martini e il latte in polvere.

 

-Lasciare in frigorifero sino a quando la torta sara a temperatura ambiente.

 

 

Ricetta della Torta Red Velvet. 

 

Red Velvet torta.

 

Ingredienti:

 

 

-260 g Farina.

-100 g fecola patate.

-50 g cacao non zuccherato.

-400 g Zucchero.

-400 g yogurt naturale non zuccherato

-16 g zucchero vanigliato

-1 Bustina di lievito istantaneo per dolci.

-180 g di burro fuso.

-3 Uova.

-90 g di Burro fuso.

-30 g di colorante liquido per dolci

-Il succo di un limone.

 

Procedimento:

 

Burro fuso

1)-Mettere il burro a fondere a fiamma bassa.

2)-Mescolare tutti gli altri ingredienti tranne il colorante.

3)-Quando tutti gli ingredienti risulteranno mischiati in maniera uniforme, aggiungere il colorante rosso, e mischiare bene in modo da distribuire il colore in maniera uniforme.

4)-Imburrare una tortiera e cuocere a 180° per 40 minuti circa.

5)-Attendere che la torta rafreddi a temperatura ambiente, tagliarla in 3 parti e farcirla con la crema di mascarpone e martini Bianco. Decorare con frutti rossi secchi o disidratati.

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