Torta cioccolto fondente e pere. La mia versione storica!

Questadi oggi  è una delle mie torte preferite.

Pere e cioccolato sono un binomio collaudato e vincente.

Non tutti amano il cioccolato fondente, ma per coloro che come me lo preferiscono a quello al latte, troveranno in questa torta una fonte di piacere irrinunciabile!

Eventualmente per chi preferisce il cioccolato al latte, e' possibile modificare la ricetta. Potete ridurre le quantità di cacao e aggiungere il cioccolato al latte se lo preferite.

Se vi piacciono le mele ecco una ricetta da provare:

Torta di mele Polacca.

 

Torta cioccolato fondente e pere.

 

 

Ingredienti:

 

-4 o 5 Pere grandi

-260 g Farina.

-100 g fecola patate.

-50 g cacao non zuccherato.

-400 g Zucchero.

-400 g yogurt naturale non zuccherato

-16 g zucchero vanigliato

-1 Bustina di lievito istantaneo per dolci.

-40 g di cioccolato fondente a piccoli cubi da 2 mm di lato, oppure l'equivalente in gocce di cioccolato.

-100 ml di olio di girasole.

-3 Uova.

-90 g di Burro fuso.

-Il succo di un limone.

 

Procedimento:

 

-Pesare tutti gli ingredienti.

-Fondere il burro a fiamma bassa.

Fondere il burro a fiamma bassa.

-Con una frusta, mescolare, le uova, con lo yogurt, aggiungere lo zucchero e mescolare bene.

-Aggiungere l 'olio vegetale e mescolare.

-Aggiungere la farina setacciata a poco a poco.

-Aggiungere il cacao e mescolare bene.

-Aggiungere la fecola di patate e mescolare bene.

-Aggiungere la bustina di lievito e mescolare bene.

-Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.

-Se non avete a disposizione le gocce di cioccolato, usate del cioccolato fondente al 70% e tagliatelo a piccoli cubi da 2 mm di lato.

-Sbucciare le pere e cospargerle di succo di limone.

Succo di limone sulle pere.

-Foderare con della carta forno il fondo di una tortiera a cerniera.

Foderare tortiera a cerniera.

-Cospargere bene di burro i bordi interni della tortiera.

-Tagliare 3 delle 4 pere a metà e praticare dei tagli nella lunghezza, poi schiacciarle leggermente per farle aderire bene al fondo della tortiera.

-Tagliare la 4 pera a piccoli cubi da 1 cm di lato e mescolarli delicatamente all' impasto.

Aggiunta cubetti di pera.

-Cuocere a 180° per circa 45 minuti.

 

 

Al momento di servire si può aggiungere un leggero strato di zucchero a velo.

 

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Se volete maggiori informazioni sulle origini del cioccolato vi consiglio di leggere questo articolo di wikipedia che trovate cliccando qui! 

 

Se invece volete conoscere meglio i benefici del cioccolato e il suo rapporto con la salute vi consiglio questo articolo su my personal trainer che trovate cliccando qui. 

 

Inoltre se volete approfondire la vostra conoscenza su i vari tipi di pere, vi lascio il link di questo interessantissimo articolo del sito al femminile che trovate cliccando qui.