Guacamole. Ricetta facilissima, cucina messicana!

Ricetta Guacamole.

Guacamole

Guacamole

La cucina Messicana se riprodotta in casa, è particolarmente adatta per delle serate allegre da passare con i familiari e amici. Ho intenzione di pubblicare moltissime ricette provenienti da questa interessantissima parte del centro America.Quindi se ancora non lo avete fatto vi invito a seguire il mio blog o tramite la pagina facebook o direttamente qui sulla pagina del blog, cliccando su "iscriviti".

ricetta Messicana su il blog di chef Giorgio Deidda

Non dimenticate di scegliere qualche bella canzone adatta!
Il Guacamole, è una ricetta antichissima, sembra abbia avuto origine ai tempi della civiltà Maya. La versione ancestrale prevedeva soltanto avocado e succo di lime. Sicuramente è nata con la necessità' di non buttare gli avocado quando diventano troppo maturi.
Il succo di lime serve per impedire l'ossidazione, ma contribuisce anche a bilanciare i sapori della ricetta.

Nella versione attuale, molto saporita, occorrono:

-2 Avocado maturo.
-2 Peperoncino piccante.
-1 Pomodoro
-il succo d 2 lime
-1 cipolla rossa o 2 scalogno
-Olio Evo un filo
-Sale e pepe Qb

-Se avete a disposizione un mortaio lavorate la polpa dell'avocado  con il succo del lime.
-Togliete i semini dai peperoncini, e tagliateli a cubetti piccoli.
-Tagliate la cipolla rossa finemente.
-Tagliate il pomodoro a cubetti.
-Aggiungete un filo d'olio evo, sale e pepe qb, e tutti gli altri ingredienti mescolandoli con una forchetta.

Ottimo servito con delle Nachos ma anche con dei crostini di pane!

-Se vi interessa come fare il lievito madre o siete senza lievito dante uno sguardo cliccando qui.

 

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  Se volete approfondire le vostre conoscenze sulla cucina Messicana vi consiglio questo articolo di Wikipedia qui.