Ricetta dei panini per Hamburger, Burger Buns fatti in casa.

 Panini per Hamburger, Burger buns.

 

Burger Buns.

Il termine Hamburger deriva dalla Citta' di Amburgo in Germania.
I panini come li conosciamo oggi, si diffondono grazie al fatto che il porto di Amburgo in Germania, nel diciottesimo secolo, era crocevia di commerci, ma anche luogo di scambio di ricette.
Sembra che l hamburgr si sia diffuso negli stati Uniti proprio nelle citta' portuali, con delle zone apposite dove venivano appunto serviti questi panini per attirare i marinai Tedeschi.
Il termine Hamburger inoltre si riferisce alla carne di manzo nella preparazione. Mentre il termine piu' generico Burger, sta ad indicare altre preparazioni, come ad esempio i Burger di fagioli di cui trovate la ricetta qui.

 

Se volete sapere tutto su il tipo di carne da scegliere per i vostri Hamburger cliccate qui!

Ma veniamo Subito alla ricetta.

Ricetta dei Burger buns fatti in casa.


La ricetta di oggi riguarda un altro grande classico che piace a tanti di noi.
Realizzare i tipici panini per Burgers è molto facile con questa ricetta.

Vediamo subito gli ingredienti:

-260 g di Farina 00
-100 ml latte
-15 g lievito di birra
-3 g zucchero
-1 uovo
-20 g di Burro
-5 g di sale

-Per la doratura: 1 uovo con un pizzico di sale. Sesamo a piacere.

Procedimento

-In un pentolino Intiepidire leggermente il latte non superate i 36/38 °c .
-Sciogliere lo zucchero all'interno.
-Sciogliete anche il lievito di birra.
-Aggiungete il burro, attendete che sia sciolto poi unite la farina a poco a poco setacciando.
-aggiungete l'uovo intero e lavorate bene l'impasto.
-Infine aggiungete il sale.
-Trasferite il tutto in una spianatoia, e lavorate l impasto sino a farlo diventare uniforme e liscio. Copritelo e lasciatelo lievitare.

impasto per burger buns

-Quando l'impasto sarà raddoppiato. dividetelo in 4 parti e fate altrettante palline.
-Riponete le palline su un foglio di carta forno, ben distanziate. e copritele con un panno pulito sino a quando raddoppieranno di volume.

Burger bans, panini per hamburger

-Preriscaldate il forno a 200°c
-Spennellate con uovo e un pizzico di sale. Cospargete di sesamo a piacere.

-Cuocere per circa 15 /20 minuti sino a quando avranno una bella colorazione dorata.


Se vi dovesse interessare un alternativa senza carne da usare in sostituzione dell' hamburger di carne. potete provare la ricetta dei burger di fagioli che trovate qui.


 

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