Le Crespelle, Ricetta base delle Crepes dolci e salate.

Crespella Dolce con nutella, gelato e panna montata.

Le crespelle sono una preparazione molto facile, conosciuta in tutto il mondo, particolarmente adatta sia per ricette dolci che salate.
Le origini di questa ricetta sembrano portare a Roma. Infatti durante la festivita' della Candelora, il Papa Gelasio I, nel quinto secolo. Con l'intento di sfamare i fedeli Francesi, giunti a Roma in pellegrinaggio per la festivita' della Candelora il 2 Febbraio.  Diede ordine ai suoi cuochi di creare un piatto gustoso e nutriente, utilizzando farina , uova e latte. Tornando in francia, i pellegrini portarono la ricetta in patria, che si diffuse molto e diede vita a dei classici intramontabili come la Crepe Suzette. Che secondo la leggenda ebbe origine a Monaco. Se vi interessa questa storia fatemelo sapere nei commenti! Per adesso infatti andiamo a vedere solo la ricetta base delle Crepes.

Crespelle.

Ingredienti:

-Farina  00   500 g
-Uova   6                
-Sale 5 g
-Latte 1 litro
-Olio 100 g
-Liquore tipo Rum. (100 ml Facoltativo)

Procedimento:

-Mescolate con una frusta il latte, l'olio, il sale le uova e il rum se vi piace.
-Aggiungere la farina poco a la volta setacciando.
-Continuare a mescolare sino a quando il composto risultera' liscio.
-Nel caso in cui dovesse risultare non abbastanza liquido aggiungete farina o latte.
 

-Se volete provare una ricetta salata di crespelle Bretoni molto gustosa la trovate qui.

Ricordate che l'ingrediente segreto in grado di fare la differenza e' sempre l'Amore.

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