Melanzane impanate.
Melanzane impanate.
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| Melanzane impanate |
Melanzane impanate.
Le Melanzane sono un ortaggio tanto amato non solo in Italia, ma anche in tantissimi altri paesi anche extra europei. La ricetta delle melanzane impanate e' un gran classico della cucina Italiana, specialmente della cucina che si fa in casa. Purtroppo non e' un piatto dietetico a causa della frittura. Ma se ci si fa piacere una volta ogni tanto vale la pena fare un piccolo peccato di gola. Altrimenti, potete grigliare le melanzane, ma questa e' un altra ricetta!
Se vi piacciono le melanzane qui trovate due ricette imperdibili
Per la ricetta delle Melanzane alla Parmigiana, cliccate qui.
Per la ricetta del Moussaka cliccate qui.
Ingredienti:
-1 melanzana
-2 uova
-50 ml latte (facoltativo)
-pane grattugiato q.b
-Faina q.b
-Sale Q.b
-Olio di semi per la frittura. (Io uso l'olio di Girasole perche non lascia retrogusti e ha un punto di fumo discreto)
Procedimento:
1)Lavare le melanzane.
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| Melanzane impanate, preparazione |
2)Tagliare le melanzane ad uno spessore che va da 0,3 a 0,5 mm. Se non siete in grado di seguire i millimetri, fatte delle fette ad occhio che non siano ne troppo fini ne troppo grosse. Fatele tutte uguali in modo che abbiano tutte la stessa cottura.
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| Melanzane impanate, preparazione |
3)Disponetele in una scolapasta e salatele, in questo modo perdono parte dell'acqua e assorbiranno meno olio.
4)Mescolare le uova con una frusta o, se ne siete sprovvisti usate una forchetta.
5) Asciugate le melanzane con della carta assorbente.
6)Poggiare entrambi i lati delle fette di melanzana sulla farina.
7)Immergere le fette nel uovo.
8)Poggiare le fette di melanzana sul pane grattugiato.
9)Scaldare l'olio e immergere le melanzane per qualche minuto su ogni lato.
10)Asciugare bene e servire subito!
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