Polpette vegetariane Buonissime!

 

Polpette vegetariane, buonissime!

Il piatto che vi presento oggi, somiglia sia nel gusto che nella consistenza che nel colore alle polpette di carne. Gli ingredienti principali, sono facili da trovare e anche piuttosto economici. Ceci, patate, foglie di Barbabietole, queste ultime, aiutano a dare una colorazione rossastra che ricorda molto il colore della carne. Si tratta di un piatto facile e veloce da fare. Ma avete bisogno di un tritacarne. 

 

Se vi interessa un altra ricetta vegetariana simile, vi consigli i mini burger di fagioli rossi che trovate cliccando qui. 

 

Cliccando qui invce trovate la ricetta della maionese al limone

ma veniamo subito alla ricetta delle polpette vegetariane

 

Ingredienti:

-200g di foglie di Barbabietola rossa

-100g di ceci lessati e scolati trovate la ricetta cliccando qui

-100g di patate lesse

-1 uovo

-Pane grattugiato q.b

-Aglio q.b

-prezzemolo q.b

-Sale e pepe q.b

-Olio vegetale per la frittura q.b

 

Procedimento:

 

 

1)Bollire le foglie di Barbabietola e le patate, scolarli bene.

 

 

Polpette vegetariane, preparazione

2)Macinare i ceci le foglie di barbabietola e le patate.

3)Aggiungere l'uovo, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, il pane grattugiato a poco a poco, il sale e il pepe. Amalgamare bene il tutto sino ad ottenere una consistenza morbida, facile da modellare.

Polpette vegetariane

4)Bagnare le mani nell'acqua tiepida e dare la forma alle polpette.

 

5)Friggere le polpette e scolarle sulla carta assorbente.

Servire calde e Buon appetito!

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