Menu del mio compleanno e tutte le ricette
Menu di pesce del mio compleanno e tutte le ricette
Premetto che se dovessi elencare tutti i piatti a base di pesce che mi piacciono, ci vorrebbero moltissime pagine. Tra i tanti ho inserito solo quelli che riuscirei a gustare durante un unico pasto anche con porzioni piccole!
Antipasti di Pesce
I bocconi o murici sono sono caratterizzati da un sapore di mare forte, leggermente piccante, di certo non adatto a tutti, io ne vado matto!
Insalata di carciofi e bottarga
Due ingredienti d'eccellenza dell'Oristanese anzi quattro se usiamo olio Evo locale e limoni biologici a km0. Un antipasto favoloso!
Insalata di Polpi e patate
La ricetta dell'insalata di polpi e patate e' uno di quei piatti che si preparano in tutta Italia, ma che in certe zone, come il mio Capidano, sono delle colonne della cucina tradizionale a base di prodotti ittici locali.I polpi delgli scogli dell'Oristanese. Non puo' mancare per il mio compleanno!
Primo
La ricetta
degli spaghetti ai ricci è una delle mie ricette preferite in assoluto, E' una preparazione
molto semplice e da un sicuro ottimo risultato a patto che si rispettino alla
lettera poche semplici regole. I ricci hanno un sapore delicatissimo, vanno rigorosamente
mescolati gli spaghetti senza essere stati scaldati in precedenza. Altrimenti
perdono parte del loro tipico sapore dolce e iodato di mare.
Secondi
Frittura di Calamari
Dolci
Seadas all'arancia
la mia versione del dolco Sardo piu tipico di tutti!
Pabassini senza Saba
Accompagnati da un bicchierino di Malvasia di Bosa sono i miei dolcetti Sardi preferiti
Digestivo
Mirto fatto in Casa
Rigorosamente con bottiglia e bichierino in freezer! Il modo ideale per concludere un ottimo pasto!
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