Aglio Nero, benefici e come prepararlo

 Aglio Nero

I benefici  dell'aglio nero come prepararlo e come utilizzarlo 

Aglio Nero

 

La tecnica di preparazione dell'aglio nero ha origini asiatiche, Per essere più precisi In Korea del Sud e Giappone. Parlo di tecnica di preparazione perché' a differenza di quello che si può pensare non si tratta di una varietà di aglio. Si tratta infatti di aglio Bianco fermentato ed essiccato. La prima caratteristica piacevole dell’Aglio nero è che risulta molto delicato, pur mantenendo il gusto dell'aglio, perde l'irruenza dell'aglio "fresco". Inoltre è molto più digeribile dell'aglio non fermentato. Consiglio di provarlo anche a coloro che non hanno mai amato il gusto dell'aglio in quanto troppo forte, potrebbero finalmente trovare un compromesso per gustare tutte quelle ricette a cui avevano rinunciato a causa del sapore troppo forte dell'aglio classico.

 

La seconda caratteristica che mi piace moltissimo dell'aglio nero, è il fatto che non c’è bisogno di importarlo. A differenza di prodotti come il caffè il cacao la vaniglia ed altri ingredienti fondamentali della cucina. L'aglio nero può essere prodotto a km 0. 

 

 

Qui sopra  trovate il video del mio primo aglio Nero fatto in casa

Prima di svelarvi i segreti della preparazione dell'aglio nero vorrei consigliarvi qualche altra ricetta senza carne ne pesce(per cercare di non scontentare nessuno), tra le mie preferite. Tuttavia se amate la carne o il pesce vi basta fare un giro sul mio blog e troverete tantissime ricette di preparazioni di base primi e secondi a base sia di carne che di pesce. Cliccate qui per andare alla pagina iniziale del blog.

 

Sempre a proposito di Aglio nero 👉 qui trovate una strpitosa ricetta degli Spaghetti con Aglio nero e brocololi

Qui trovate la ricetta leggerissima e sana degli Spaghetti Integrali con sugo di melanzane e aglio nero.

 

 

Se invece siete degli amanti dei dolci cliccando qui troverete tantissime ricette di dolci buonissimi!

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Ma veniamo subito alla facilissima preparazione dell'aglio nero:

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Preparazione aglio nero

-Spazzolate l'aglio e asciugatelo bene

-Se avete possibilita di tenerllo in un barattolo a circa 65 gradi. Basteranno 4 settimane.se avete un umidita" ottimale in casa

-Se avete un fermentatore o cuoci riso, impostatelo a 65 grafi per 1 mese. Umidita' 75%

 

Aglio nero, come prepararlo in casa

 

 

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